Das entradas às sobremesas, clássicos uma vez que os Peixinhos da Quintal, o Queijo de Niza no Forno e o Bife à Cantinho ganharam agora concorrência. Os novos convocados na missiva de verão do Cantinho do Avillez, no Chiado, são frescos, uma vez que o verão pede, portugueses, uma vez que se espera do Cantinho, e contemporâneos, assinatura incontornável de José Avillez. Estão prontos a provar no número 7 da Rua dos Duques de Bragança, em Lisboa. Camarão tigre com molho de yuzu e trufa Foto: DR Vamos por ordem. Há cinco novas entradas: Corvina Marinada com limão, pistáchios e hortelã, Carpaccio de Courgette marinada com pinhões, agrião e limão, Tártaro de Polvo com emulsão de kimchi, Gambas à Malaguenha e Camarão Tigre com molho de yuzu e trufa. Frango no forno com sabores de viagens Foto: DR Já nos pratos principais, as novidades são seis. Corvina Salteada com molho de bobó e picadinho de espargos verdes, Lombo de Bacalhau com cebolada, batatinhas assadas e creme de pimento, Frango no Forno com sabores de viagens e batatas fritas, Lagartos de Porco Preto com migas e saladinha de tomate, Pastéis de Bacalhau com arroz de tomate e uma opção vegetariana, Caril de Legumes verdes, grão-de-bico e arroz thai. No término, juntam-se duas opções de peso para selar o repasto. Framboesas com sorvete de limão e manjericão, para uma boa ração de frescura, e Pudim de Óleo e mel com sorvete de framboesas. Pudim de óleo e mel com sorvete de framboesa Foto: DR O Cantinho do Avillez do Chiado está cândido de segunda-feira a domingo, entre as 12h30 e as 15h e das 18h30 à meia-noite. As reservas podem ser feitas por telefone: 211 992 369.